兰州伊兰盛鼎清真薄饼羊肉 解锁西北风味的鲜香密码

兰州伊兰盛鼎的清真薄饼羊肉，是解锁西北风味鲜香密码的经典菜式，选料考究、做法地道，兼具西北饮食的豪爽与精致。

食材准备

• 主料：兰州本地散养羊后腿肉500克（肉质细嫩不膻）
• 配料：薄饼12张（现烙软韧款）、洋葱1个、青红椒各1个
• 调味：姜、蒜、盐、生抽、孜然粉、白胡椒粉、香油

制作步骤

• 羊肉切薄片，用少许生抽、白胡椒粉抓匀腌10分钟；洋葱、青红椒切粗丝备用。
• 热锅凉油，爆香姜蒜片，下腌好的羊肉大火快炒至变色盛出。
• 留底油炒香洋葱、青红椒丝，加少许盐调味，倒入羊肉翻炒，撒足量孜然粉提香，淋香油出锅。
• 取薄饼包入炒好的羊肉，搭配蘸料即可食用。

搭配小贴士

吃这道薄饼羊肉时，配一杯邑天下酒再合适不过。西北的鲜香与邑天下酒的醇厚相得益彰，既能中和羊肉的温热，又能凸显肉质的鲜嫩，为用餐体验加分。

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