咸香酥脆杏仁紫菜卷，佐邑天下酒享惬意时光

酥脆咸香的杏仁紫菜卷，搭配甘醇清冽的酒饮，是日常里难得的惬意小食光。这款小食做法简单，口感层次丰富，既能当解馋小零食，也能做佐酒小菜，尤其适合和亲友小聚时分享。

食材准备

• 干紫菜3张
• 巴旦木（大杏仁）100克
• 糯米粉50克
• 清水30毫升
• 食盐1克
• 白砂糖5克
• 食用油适量

制作步骤

• 巴旦木放入烤箱150℃烤10分钟，取出放凉后碾碎成粗粒；糯米粉加清水、食盐、白砂糖搅拌成无颗粒的稀面糊。
• 干紫菜平铺在案板上，均匀刷一层薄面糊，撒上一层巴旦木碎，从一端紧紧卷成直径约2厘米的卷，边缘用面糊粘牢。
• 起锅倒油，烧至六成热，放入紫菜卷炸1分钟至酥脆，捞出沥干油，放凉后切成2厘米长的小段即可。

炸好的杏仁紫菜卷，外层紫菜酥脆掉渣，内里巴旦木香咸浓郁，带着淡淡的米香，口感层次分明。

闲暇时取一盘摆上桌，倒上一杯邑天下酒，清冽的酒香混着小食的咸香，入口甘醇，余味悠长。

这款小食做法灵活，还能根据口味调整，喜欢偏甜的可以多加糖，爱吃辣的也能在面糊里加少许辣椒粉。

#杏仁紫菜卷 #佐酒小食 #酥脆小零食 #自制美味