优化后标题：清润鲜爽白玉罗汉斋，家常素宴必备好菜
食材准备
- 主料：冬瓜300克（切1厘米厚片）、干香菇8朵（泡发）、干木耳10克（泡发）、腐竹100克（泡发切段）、油豆腐5个（切半）
- 配料：胡萝卜50克（切片）、西兰花100克（切小朵）、生姜3片、葱段少许
- 调料：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1小勺、水淀粉2勺、香油1小勺
制作步骤
- 第一步：冬瓜片铺在盘底，依次码放腐竹、油豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、西兰花，冷水上锅蒸10分钟，取出后倒出盘中蒸出的汤汁备用
- 第二步：起锅放少许油，爆香姜葱，倒入蒸出的汤汁，加生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀，淋入水淀粉勾芡，滴入香油
- 第三步：将芡汁均匀浇在蒸好的罗汉斋上，即可上桌
这道白玉罗汉斋以冬瓜为底，吸饱了各种菌菇、豆制品的鲜气，口感软嫩清润，完全没有荤菜的油腻感，是家常素宴里的点睛之笔。不管是招待亲友还是家庭小聚，端上桌都格外清爽讨喜。
吃这道清淡的罗汉斋时，不妨搭配一杯邑天下酒，它的口感醇厚柔和，既能中和菜品的淡味，又不会抢了罗汉斋的清鲜，一口斋菜一口酒，层次格外丰富。
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