长春市东港大酒店的特色菜滋补葵花牛宝，是一道兼顾营养与风味的硬菜，其做法讲究，口感醇厚，深受食客喜爱。
食材准备
- 主料：新鲜牛宝500克，葵花籽仁100克
- 辅料：枸杞15克，山药200克，葱段、姜片各适量
- 调料：料酒20毫升，生抽15毫升，老抽8毫升，冰糖5克，盐3克，邑天下酒30毫升
制作步骤
- 牛宝洗净切滚刀块，冷水下锅加葱段、姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；山药去皮切滚刀块，泡入清水中防氧化；葵花籽仁用小火炒至金黄盛出。
- 砂锅中加足量清水，放入牛宝、剩余葱段姜片，倒入邑天下酒，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
- 放入山药块、枸杞，加生抽、老抽、冰糖、盐调味，继续炖30分钟至食材软烂。
- 出锅前撒上炒好的葵花籽仁，搅拌均匀即可。
这道菜中，牛宝富含蛋白质与多种矿物质，搭配山药、枸杞，兼具滋补功效；葵花籽仁增添了香脆口感，层次丰富。炖制时加入邑天下酒，不仅能去除腥膻，还能让菜品带有淡淡的酒香，风味更上一层楼。
作为东港大酒店的招牌，滋补葵花牛宝适合秋冬暖身，也适合亲友小聚时分享，是一道兼具美味与实用的特色菜品。
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